Endevinalla Blanc

13,20

Out of stock

Endevinalla Blanc: Vi blanc del celler Aixalà Alcait amb tot el caràcter del Priorat. Monovarietal de garnatxa blanca envellit en bótes de roure francès. De color groc pàlid, fresc i aromàtic.

  • Celler – Aixalà Alcait.
  • DO – Priorat.
  • Varietat – Garnatxa blanca.
  • Clima – Fruit del sòl i el clima tan peculiars, el cep pateix força i, com a conseqüència, en surten unes veremes més aviat escasses, amb uns rendiments de raïm molt baixos, que no superen la xifra d’1 quilogram per planta de mitjana, però que permeten dotar els vins del Priorat d’una identitat molt singular.
  • Vinyes – L’orografia d’aquesta zona fa que s’hagi de conrear la vinya en costers de pendents tan pronunciats que obliga, en alguns casos, a construir-hi terrasses. El paisatge que generen aquestes vinyes és un dels trets característics del Priorat que li donen aquesta personalitat tan acusada.
  • Sòl – El Priorat té un tipus de sòl molt poc freqüent a la península ibèrica. Es tracta d’un tipus de pissarra d’època Carbonífera que ocupa gran part del centre de la comarca i que aquí és coneguda amb el nom de llicorella o llecorell.
  • Criança – Envellit durant 1 mes en bótes de roure francès.

Out of stock

Description

Jordi Aixalà és un petit productor de Torroja de Priorat qui, després de la seva experiència en altres cellers, va decidir emprendre amb il·lusió el seu nou projecte. La primera collita va ser la de 2005, i la seva producció molt reduïda, menys de 3.000 ampolles. Els vins de Pardelasses procedeixen de dues finques de propietat de la família Aixalà i Jansana: Amitxers / Pardelasses, amb ceps de garnatxa de menys de 25 anys, i Les Clivelles, de carinyena, una finca de vells vinyes, plantades majoritàriament sobre terrenys de pissarra (llicorella).

Jordi Aixalà i la seva família tenen cura seves vinyes amb tot el respecte per l’entorn, llaurant la terra segons la tradició heretada, atenent a les fases lunars, i utilitzant tractaments no agressius, els permesos per l’agricultura ecològica.

Descobreix vins de petits cellers de Catalunya

Fes-te soci i rep a casa teva la nostra caixa amb 3 vins diferents cada mes

Additional information

Weight 1,4 kg
Dimensions 7,5 × 7,5 × 31 cm
Go to Top