Altavins \u00e9s un petit celler que forma part de la D.O. Terra Alta, una regi\u00f3 vitivin\u00edcola situada al Sud Oest de Catalunya i que gaudeix de tradici\u00f3 mil\u00b7len\u00e0ria.<\/p>\n
El negoci es va crear l\u2019any 2001 i des de llavors hem anat creixent fins a crear-nos un nom dins del mercat del vi. La nostra filosofia de treball es caracteritza per la identitat, la honestedat i la Mediterrane\u00eftat. Tenim cura d’observar en tot moment les virtuts del ra\u00efm i potenciar-les amb la m\u00ednima intervenci\u00f3. El que busquem \u00e9s aconseguir l’excel\u00b7l\u00e8ncia en els nostres vins i treballem per extreure’n la tipicitat d’aquesta zona.<\/p>\n
La D.O. Terra Alta compta amb un paisatge espectacular i t\u00edpic de Mediterrani Interior. El s\u00f2l de conreu cont\u00e9 textures variades, amb un bon drenatge, riques en roques calc\u00e0ries i pobres en mat\u00e8ria org\u00e0nica. \u00c9s una terra de vinyes, compresa entre 350 i 550 m d\u2019altitud sobre el nivell del mar, en la que destaquen La Plana, l\u2019Altipl\u00e0 i les Valls. Caracteritzada per un clima mediterrani sec, de pluviometria escassa \u2013entre 350 i 450 mm\/any\u2013, t\u00e9 abundant insolaci\u00f3 i dos vents dominants, el Cer\u00e7, que prov\u00e9 d\u2019interior, i el Garb\u00ed o vent de mar.<\/p>\n
La nostra vocaci\u00f3 vit\u00edcola d\u00f3na lloc a una viticultura peculiar, respectuosa amb el medi ambient i que permet la producci\u00f3 d\u2019un ra\u00efm amb identitat pr\u00f2pia. La D.O. Terra Alta, \u00e9s una zona privilegiada per obtenir un ra\u00efm sa, madur i amb car\u00e0cter. El r\u00e8gim h\u00eddric sec fa possible la baix\u00edssima incid\u00e8ncia de malalties f\u00fangiques i permet el desenvolupament d’una viticultura m\u00e9s sostenible, i el Cer\u00e7 – que segueix bufant durant el mes de setembre – permet la maduraci\u00f3 natural de ra\u00efm al cep. Tanmateix, els grans canvis de temperatura del dia a la nit durant la maduraci\u00f3 del ra\u00efm ens ajuden a extreure el m\u00e0xim d’aromes i gustos de les nostres varietats.<\/p>\n<\/div>