Domus Pensi Tinto: Vino tinto de color rojo con tonalidades violáceas, de mucha capa. En nariz, complejo aroma de frutos rojos (frambuesas, arándanos …), ciruela, pasas, notas de cacao y café tostado. En boca es goloso y graso, de entrada suave y evolución rotunda, tanino de sensación dulce, intensificada por el alcohol. En retronasal recuerda la mermelada de cerezas. Largo postgusto. Vino sin filtrar. Dada su concentración, puede producir precipitados. El rigor aconsejaba nuestros ancestros tener una medida fija como patrón en las transacciones. Para garantizar la integridad y la inmutabilidad de la valiosa medida, disponían la «casa de los pesos», donde la custodiaban a cal y canto. Si bien con el tiempo los patrones han ido cambiando, la responsabilidad y la exigencia son los mismos de antaño..
- Bodega – Altavins.
- DO – Terra Alta.
- Variedad – Garnacha negra, Merlot, Syrah, Mazuelo.
- Clima – clima mediterráneo seco, de pluviometría escasa -entre 350 y 450 mm / año-, tiene abundante insolación y dos vientos dominantes, el Cierzo, que proviene de interior, y el Garbí o viento de mar.
- Viñas – entre 350 y 550 m de altitud sobre el nivel del mar, en la que destacan La Plana, el Altiplano y los Valles.
- Suelo – El suelo de cultivo contiene texturas variadas, con un buen drenaje, ricas en rocas calizas y pobres en materia orgánica.
- Crianza – 18 meses en barrica de roble francés.
