{"id":2935,"date":"2020-02-16T11:38:43","date_gmt":"2020-02-16T11:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/?post_type=product&p=2935"},"modified":"2020-02-18T20:31:39","modified_gmt":"2020-02-18T20:31:39","slug":"cava-brut-nature-pares-balta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/es\/producte\/cava-brut-nature-pares-balta\/","title":{"rendered":"Cava Brut Nature Par\u00e9s Balt\u00e0"},"content":{"rendered":"

La calidad del vino comienza en el vi\u00f1edo y la misi\u00f3n del en\u00f3logo es cuidar y transferir su esencia en la botella. En Par\u00e9s Balt\u00e0 creemos que cada vino debe expresar las singularidades del lugar donde han crecido sus uvas. En el Pened\u00e8s disfrutamos de un patrimonio \u00fanico que tiene una gran influencia en nuestros vinos.<\/p>\n

Junto con la tradici\u00f3n y la calidad, el cultivo de las vi\u00f1as respetuoso con el medio ambiente es una de las principales se\u00f1as de identidad de Par\u00e9s Balt\u00e0. Todos nuestros vinos tienen certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y los vi\u00f1edos biodin\u00e1mica (Demeter). Buscamos la uva de la mejor calidad posible, respetando la fruta y el car\u00e1cter durante la vinificaci\u00f3n. Cuando la uva es sano, equilibrado y de rendimiento bajo, una de las decisiones m\u00e1s cr\u00edticas es determinar la fecha de vendimia de cada parcela. Debido a esto, hacemos exhaustivos y precisos controles de maduraci\u00f3n, analizando los par\u00e1metros tradicionales de la maduraci\u00f3n alcoh\u00f3lica como son el az\u00facar y la acidez, as\u00ed como tambi\u00e9n la maduraci\u00f3n fen\u00f3lica, controlando la madurez de las pieles, semillas y pulpa de la uva y haciendo degustaciones organol\u00e9pticas de los racimos.<\/p>\n<\/div>

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Cava Brut Nature Par\u00e9s Balt\u00e0: Un cava contempor\u00e1neo, donde la fruta y la frescura de los cavas m\u00e1s cl\u00e1sicos se mantiene, pero donde el cuerpo del Xarel\u00b7lo gana protagonismo, y la complejidad arom\u00e1tica aumenta. Coupage de las tres variedades tradicionales del Pened\u00e8s con un planteamiento diferente: Xarel\u00b7lo, Macabeo y Parellada. Color amarillo dorado, reflejo de su mayor crianza. Nariz intensa, con notas de pasteler\u00eda y toques l\u00e1cticos sobre un fondo de frutas blancas muy maduras. Entrada en boca suave, con paso equilibrado, que denota estructura y cierta corpulencia. Dominio de aromas secundarias de la crianza, con ligeros tostados y recuerdos de levadura. Post-gusto largo y complejo.<\/p>\n[fusion_checklist icon=\"fa-asterisk fas\" iconcolor=\"\" circle=\"\" circlecolor=\"\" size=\"14px\" divider=\"\" divider_color=\"\" hide_on_mobile=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\" class=\"\" id=\"\"][fusion_li_item icon=\"\"]Bodega<\/strong><\/span> – Par\u00e9s Balt\u00e0.[\/fusion_li_item][fusion_li_item icon=\"\"]DO<\/strong><\/span> – Pened\u00e8s.[\/fusion_li_item][fusion_li_item icon=\"\"]Variedad<\/strong><\/span> – Xarel\u00b7lo, Macabeo, Parellada.[\/fusion_li_item][fusion_li_item icon=\"\"]Clima<\/strong><\/span> – Mediterr\u00e1neo.[\/fusion_li_item][fusion_li_item icon=\"\"]Vi\u00f1as<\/strong><\/span> – Todos nuestros vinos se elaboran a partir de uvas provenientes de nuestros vi\u00f1edos, cultivadas de forma ecol\u00f3gica y agrupadas en 5 fincas a 210-235m de altitud.[\/fusion_li_item][fusion_li_item icon=\"\"]Suelo<\/strong><\/span> – Calc\u00e1reo, franco-arcilloso.[\/fusion_li_item][fusion_li_item icon=\"\"]Crianza<\/strong><\/span> – Segunda fermentaci\u00f3n en botella seg\u00fan el m\u00e9todo tradicional, con crianza aproximada de 24 meses.[\/fusion_li_item][\/fusion_checklist]\n","protected":false},"featured_media":2939,"template":"","meta":[],"product_cat":[360,78,83],"product_tag":[126,266,90,104,363,95,102],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2935"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2935"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdevins.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}