Cava Brut Nature Carles Andreu

11,95

Cava Brut Nature Carles Andreu: S’ofereix al tast com un cava jove, fàcil de degustar però amb una forta personalitat. A la vista ens expressa part de la seva relativa joventut: amb un color groc palla amb tons verdosos, el perlat és excel•lent, amb una persistent corona a la copa. Afruitat al nas amb records de fruites blanques (pinya i pera), amb una aroma fina i subtil. La impressió que en rebem ens apropa a la sensualitat i l’entusiasme.

  • Celler – Carles Andreu.
  • DO – Conca de Barberà.
  • Varietat – Parellada, Macabeu.
  • Clima – Mediterrani de transició entre la suavitat de les comarques tarragonines del litoral, donada la relativa proximitat al mar, i la continentalitat pròpia de les comarques lleidatanes. Pluviometria anual de 495mm.
  • Vinyes – Pròpies a una alçada de 300m – 600m.
  • Sòl – Calcari.
  • Criança – Elaboració del vi base: Fermentació a 15 ºC durant deu dies del most obtingut del premsat suau del raïm senser de cada varietat. Posterior coupage dels vins obtinguts. Elaboració del cava: Segona fermentació en ampolla a 14 ºC i criança en les mares durant divuit mesos mínim.

Descripció

Des del segle XVIII la nostra família s’ha dedicat al cultiu de la vinya. Mantenim al nostre arxiu familiar, el document de compra del mas del Celdoni de Forès, de l’any 1781. En l’actualitat la família és propietària d’unes vuitanta hectàrees de vinya a la Conca de Barberà, on principalment s’hi conreen les varietats tradicionals de la comarca (macabeu, parellada i trepat). Les nostres vinyes es troben repartides entre els municipis de Pira, Forès, Sarral, Solivella, Barberà de la Conca i Montblanc. L’any 1991, Carles Andreu, continuant la tradició familiar, va posar en marxa la cava que porta el seu nom. Es tractava d’una petita cava ubicada al poble de Pira i situada a la antiga casa pairal de cal Celdoni, aprofitant els cups on antigament es feia la fermentació del vins, respectant les voltes i les formes arquitectòniques de la casa, contruïda l’any 1796.

L’any 2004 vam posar en marxa el nou celler al carrer Sant Sebastià de Pira. Les noves instal·lacions han suposat la restauració dels antics corrals i magatzems de cal Celdoni, l’excavació i construcció de noves caves soterrades, la plantació de vinya al voltant de la nova cava (macabeu, parellada, trepat i chardonnay) i l’acondicionament d’un mirador situat damunt la gorja encaixonada que fa el riu Anguera al seu pas per Pira. El nou celler consta de una cava soterrada, una zona d’elaboració, un laboratori, magatzems, oficines, una sala de cates i degustacions i una zona de recepció i venda. Aquestes noves instal·lacions ens reafirmen en la voluntat de fer un cava de producció limitada on es barregin tradició i qualitat.

Descobreix vins de petits cellers de Catalunya

Fes-te soci i rep a casa teva la nostra caixa amb 3 vins diferents cada mes

Informació addicional

Pes 1,4 kg
Dimensions 7,5 × 7,5 × 31 cm
Go to Top