Cava Reserva Brut Nature Carles Andreu

15,95

Esgotat

Cava Reserva Brut Nature Carles Andreu: Amb una selecció molt acurada de vins base de macabeu i parellada, provinents de vinyes de producció equilibrada i només d’anys de collites de raïm amb una maduració excel·lent, elaborem aquest cava. La presa d’escuma es realitza molt lentament a les nostres caves, a una temperatura constant de 14ºC. El temps de criança s’allarga fins als 36 mesos, aconseguint així l’aportació per part del llevat de les característiques peculiars del nostre Cava Gran Reserva. De color or pàl·lid, amb un fi i constant rosari de bombolles, es presenta al tast força afruitat amb un cert record de tocs de la seva criança. A la boca és suau, amb una bona estructura, franc, fresc i persistent, amb un esclat de bombolletes que ens donen una agradable sensació de pessigolleig.

  • Celler – Carles Andreu.
  • DO – Conca de Barberà.
  • Varietat – Parellada, Macabeu, Chardonnay.
  • Clima – Mediterrani de transició entre la suavitat de les comarques tarragonines del litoral, donada la relativa proximitat al mar, i la continentalitat pròpia de les comarques lleidatanes. Pluviometria anual de 495mm.
  • Vinyes – Pròpies a una alçada de 300m – 600m.
  • Sòl – Calcari.
  • Criança – Elaboració del vi base: Fermentació a 15 ºC durant deu dies del most obtingut del premsat suau de raïms sencers de cada varietat. Posterior coupage dels vins obtinguts. Elaboració del cava: Segona fermentació en ampolla a 14 ºC i criança en les mares durant vint-i-sis mesos mínim.

Esgotat

Descripció

Des del segle XVIII la nostra família s’ha dedicat al cultiu de la vinya. Mantenim al nostre arxiu familiar, el document de compra del mas del Celdoni de Forès, de l’any 1781. En l’actualitat la família és propietària d’unes vuitanta hectàrees de vinya a la Conca de Barberà, on principalment s’hi conreen les varietats tradicionals de la comarca (macabeu, parellada i trepat). Les nostres vinyes es troben repartides entre els municipis de Pira, Forès, Sarral, Solivella, Barberà de la Conca i Montblanc. L’any 1991, Carles Andreu, continuant la tradició familiar, va posar en marxa la cava que porta el seu nom. Es tractava d’una petita cava ubicada al poble de Pira i situada a la antiga casa pairal de cal Celdoni, aprofitant els cups on antigament es feia la fermentació del vins, respectant les voltes i les formes arquitectòniques de la casa, contruïda l’any 1796.

L’any 2004 vam posar en marxa el nou celler al carrer Sant Sebastià de Pira. Les noves instal·lacions han suposat la restauració dels antics corrals i magatzems de cal Celdoni, l’excavació i construcció de noves caves soterrades, la plantació de vinya al voltant de la nova cava (macabeu, parellada, trepat i chardonnay) i l’acondicionament d’un mirador situat damunt la gorja encaixonada que fa el riu Anguera al seu pas per Pira. El nou celler consta de una cava soterrada, una zona d’elaboració, un laboratori, magatzems, oficines, una sala de cates i degustacions i una zona de recepció i venda. Aquestes noves instal·lacions ens reafirmen en la voluntat de fer un cava de producció limitada on es barregin tradició i qualitat.

Descobreix vins de petits cellers de Catalunya

Fes-te soci i rep a casa teva la nostra caixa amb 3 vins diferents cada mes

Informació addicional

Pes 1,4 kg
Dimensions 7,5 × 7,5 × 31 cm
Go to Top