Negre dels Aspres: A la vista es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfativo la expresión inicial ofrece notas de hierbas silvestres, cilantro y fruta roja confitada. Los posteriores toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de manera casi inmediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas primarios y las aportadas por la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánica y expresión gustativa. Encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandy que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
- Bodega – Vinyes dels Aspres.
- DO – Empordà.
- Variedad – Garnacha negra, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cariñena.
- Clima – territorio de ondulaciones suaves en la falda del Pirineo mediterráneo.
- Viñas – variedades autóctonas.
- Suelo – granítico y pizarroso, suelos antiguos y pedregosos.
- Crianza – en barricas de roble de Allier durante 14 meses.
