Tempus Negre: Vi negre que presenta un color intens, de tonalitats porpres, amb aromes de gerds i prunes negres o fruita en licor, notes de vainilla i cacau amb notes especiades de clau. A la boca és amable i carnós, amb un bon nivell d’acidesa- que contraresta la calidesa de l’alcohol- i tanins agradables. Final llarg i persistent. Cal decantar-lo abans de servir-lo. Els nostres avis van aprendre a dur a terme cada comesa sense plànyer-hi l’esforç, sense qüestionar-ne la durada. La meticulositat en el treball era tota una filosofia de vida. Nogensmenys, cal que passin anyades perquè els fruits, les edats i les tasques assoleixin la maduresa que els hi atorga valor i la saviesa que els escau.
- Celler – Altavins.
- DO – Terra Alta.
- Varietat – Garnatxa negra, Syrah, Merlot, Samsó.
- Clima – clima mediterrani sec, de pluviometria escassa –entre 350 i 450 mm/any–, té abundant insolació i dos vents dominants, el Cerç, que prové d’interior, i el Garbí o vent de mar.
- Vinyes – entre 350 i 550 m d’altitud sobre el nivell del mar, en la que destaquen La Plana, l’Altiplà i les Valls.
- Sòl – El sòl de conreu conté textures variades, amb un bon drenatge, riques en roques calcàries i pobres en matèria orgànica.
- Criança – 12 mesos en bóta de roure francès.
