Cava Blanca Cusiné Brut Nature Gran Reserva Parés Baltà: A Blanca Cusiné la tradicional varietat Xarel·lo es retroba amb dues varietats històriques del món dels espumosos, Chardonnay i la Pinot Noir. Totes elles sota la influència del clima i del terrer de les muntanyes altes del Penedès. El Pinot Noir elaborat com a “blanc de noir” ens ofereix un producte on la finesa i l’elegància parlen per si mateixes. Groc daurat, reflex de la seva llarga criança. Aroma complexa i subtil amb delicades notes d’ametlles fresques, avellanes, mel de tarongina i figues seques. En boca es mostra rodó i fondent, amb records de fruites madures i confitades que s’afegeixen a les sensacions ja mostrades en nas.
- Celler – Parés Baltà.
- DO – Penedès.
- Varietat – Xarel·lo, Pinot Noir, Chardonnay.
- Clima – Mediterrani.
- Vinyes – Tots els nostres vins s’elaboren a partir de raïms provinents de les nostres vinyes, cultivades de forma ecològica i agrupades en 5 finques a 210-235m d’altitud.
- Sòl – Calcari, franc-argilenc.
- Criança – Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional, amb criança aproximada de 80 mesos. El Pinot Noir fa una criança sobre lies durant 2 mesos amb battonage 3 cops per setmana.
