Clos de les Dòmines Negre: Vi d’alta concentració que en nas destaca per la seva complexitat aromàtica amb records de torrats i vainilles sobre un fons de fruita madura confitada i sotabosc molt elegant. En boca és un vi estructurat amb uns tanins molt ben integrats i un pas per boca molt complet.
- Celler – Cooperatiu Espolla.
- DO – Empordà.
- Varietat – Carinyena negra, Cabernet Sauvignon.
- Clima – La tramuntana és el tret climàtic que defineix aquest territori. Vent net i sec que propicia transparències en el cel i arrels fermes a la terra.
- Vinyes – velles procedents de l’Alt Empordà.
- Sòl – granític, àcid i pobre, eixut i ressec per la manca d’abundosa pluja.
- Criança – Vi negre de maceració molt llarga, fermentat en dipòsits de ciment criat durant 24 mesos en bótes de roure francès i un mínim de 12 mesos en ampolla.