Alta Alella PB: Vista – Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Nas – Intensitat mitjana degut a les característiques de l’ anyada. Predominen les aromes florals, de fruites blanques (pera i poma) amb un rerefons d’ametlles verdes, fonoll i llimona madura. Boca – Entrada voluminosa i dolcenca, amb un pas per boca fresc recordant les aromes de fruita blanca madura amb un punt salí; bona acidesa i post gust persistent.
- Celler – Alta Alella.
- DO – Alella.
- Varietat – Pansa Blanca (Xarel·lo).
- Clima – Mediterrani amb una pluviometria de 600 mm/any. Orientació sud-est.
- Vinyes – Pròpies a una altitud de 150m – 300m.
- Sòl – Sauló (franco-arenós).
- Criança – Els raïms es cullen a mà en perfecte estat sanitari i es trien acuradament per tal de poder fer una curta maceració pel·licular a molt baixa temperatura i obtenir una bona extracció de les aromes. Després d’un premsat lleuger per obtenir el most flor, fermenta en tines d’acer inoxidable a baixa temperatura.
