Indigena Negre R-Evolution: Els fruits de les vinyes joves de la muntanya de Pontons. Una garnatxa autòctona del Penedès fresca i golosa, la dels nostres avantpassats. Vius matisos vermells i granes reflectint el color de les fruites, que en nas exploten amb intensitat i frescor. Un ventall de fruita vermella silvestre acompanyada de subtils tocs torrats provinents del seu breu contacte amb la fusta. S’evidencia la importància de la fruita també en el seu pas en boca, deixant records d’espècies i tocs subtils de torrats, essent el protagonista, l’equilibri i la franquesa. Sorprèn la seva estructura i llarg post-gust, aconseguint un bon assemblatge final. La originalitat convida a degustar-lo.
- Celler – Parés Baltà.
- DO – Penedès.
- Varietat – Garnatxa negra.
- Clima – Mediterrani.
- Vinyes – Tots els nostres vins s’elaboren a partir de raïms provinents de les nostres vinyes, cultivades de forma ecològica i agrupades en 5 finques a 210-235m d’altitud.
- Sòl – Calcari, franc-argilenc.
- Criança – Criança en bótes de roure francès nou i de segon any durant 5 mesos.
